Römertopfen kom, så og sejrede. Igen. Langsommelig mad, det møreste lækreste kød, den mest smagfulde skysauce og så en de lækreste sesam-hasselback-kartofler serveret til. En middag der lavede sig selv. Næsten. Ja tænk at det kan lade sig gøre? Det passede den enarmede rigtigt fint Sådan kan det gå når man “falder” over en kalvebov i supermarkedets køledisk. En kalvebov der ovenikøbet var nedsat til ekstrem billig pris, så billigt at vi hurtigt købte to uden at blinke. Kan du ikke lige finde en kalvebov med urter, så kan du bare lave din egen urteblanding. Den skal bestå af rødløg, gulerødder og timian. Jeg tilsatte yderligere et par løg, men lad det være smag og behag. Andre rodfrugter og grøntsager kan sagtens tilsættes. Her kommer på opskriften på kalvebov med urter og hasselback-sesamkartofler: Du skal bruge (4 pers. i 2 dage): 1-2 kalvebov af 6-700 gram 3-4 gulerødder i grove stykker. 2 spsk frisk eller tørret timian 2 løg og 2 rødløg Sesam-hasselback-kartofler: 2 kilo kartofler, olie, sesam og salt. Sauce: urter, løg og rodfrugter blendes og jævnes med 2½ dl. fløde (jeg brugte kaffefløde, det er godt i sauce, så bliver den ikke for fed). Sådan så min kalvebov med urter ud: Sådan laver du kalvebov med urter og hasselback-sesamkartofler: Sæt Römertopf-halvdelene i blød i vand i minimum en halv time. Halvér løgene og læg dem i bunden af Römertopfen sammen med gulerødder og timian. Krydr kalveboven/-ene med salt og peber, hvis den/de ikke er krydret i forvejen. Steg kalveboven i ovnen i 3 timer v. 125 grader varmluft og den sidste time ved 150 grader varmluft. Den sidste time udnytter du ovnvarmen til også at tilberede kartoflerne. Lav hasselback-kartofler, pensl med olie og drys med krydderier og sesam. Steges ca. 1 time. Når kalveboven er færdig tages kødet op. Lad […]
Römertopfen kom, så og sejrede. Igen. Langsommelig mad, det møreste lækreste kød, den mest smagfulde skysauce og så en de lækreste sesam-hasselback-kartofler serveret til. En middag der lavede sig selv. Næsten. Ja tænk at det kan lade sig gøre? Det passede den enarmede rigtigt fint Sådan kan det gå når man “falder” over en kalvebov i supermarkedets køledisk. En kalvebov der ovenikøbet var nedsat til ekstrem billig pris, så billigt at vi hurtigt købte to uden at blinke. Kan du ikke lige finde en kalvebov med urter, så kan du bare lave din egen urteblanding. Den skal bestå af rødløg, gulerødder og timian. Jeg tilsatte yderligere et par løg, men lad det være smag og behag. Andre rodfrugter og grøntsager kan sagtens tilsættes. Her kommer på opskriften på kalvebov med urter og hasselback-sesamkartofler: Du skal bruge (4 pers. i 2 dage): 1-2 kalvebov af 6-700 gram 3-4 gulerødder i grove stykker. 2 spsk frisk eller tørret timian 2 løg og 2 rødløg Sesam-hasselback-kartofler: 2 kilo kartofler, olie, sesam og salt. Sauce: urter, løg og rodfrugter blendes og jævnes med 2½ dl. fløde (jeg brugte kaffefløde, det er godt i sauce, så bliver den ikke for fed). Sådan så min kalvebov med urter ud: Sådan laver du kalvebov med urter og hasselback-sesamkartofler: Sæt Römertopf-halvdelene i blød i vand i minimum en halv time. Halvér løgene og læg dem i bunden af Römertopfen sammen med gulerødder og timian. Krydr kalveboven/-ene med salt og peber, hvis den/de ikke er krydret i forvejen. Steg kalveboven i ovnen i 3 timer v. 125 grader varmluft og den sidste time ved 150 grader varmluft. Den sidste time udnytter du ovnvarmen til også at tilberede kartoflerne. Lav hasselback-kartofler, pensl med olie og drys med krydderier og sesam. Steges ca. 1 time. Når kalveboven er færdig tages kødet op. Lad […]