![Kyllingefilet i baconsvøb på kartoffelfad]()
Afstemningen har kørt på Bagenørdens FB-side – og der var ingen tvivl, i dag ville I hellere høre om kylling end om cookies. Normalt vinder det søde køkken – men ikke i dag. 😉 Dagens kyllingeret blev en ret tilberedt i Römertopf – vejret inspirerede. Totalt skummelt, efterårsagtigt regnvejr. Helt perfekt dag til simremad i stegeso. Elsker søndage, hvor ovnen sender liflige maddufte ud i huset det meste af dagen. Emhætten fanger ikke alle duftene – heldigvis. Det er nemt med mad i stegeso, for kød, tilbehør og sauce laves færdigt i ét og alt bliver supermørt. Jeg har fået den største Römertopf (5 liter) – og jeg elsker den! Har faktisk ikke brugt den lille siden.Nu oplever jeg at kunne lave flødekartofler uden at skulle gøre ovnbunden ren bagefter. Den lille (2,5 liter) blev overfyldt alt for tit. Den store fylder godt i køkkenskabet, men der er ingen skrupler når den skal fyldes, der er plads til det hele i den. Har du endnu ikke en stegeso, eller har du kun den lille, kan jeg anbefale dig at ønske dig den store til jul, hvis du laver mad til 4-6 personer, mad til 2 dage eller har en tendens til at overfylde.Dagens Römertopf-ret blev en lækker kyllingeret, med kyllingeinderfilet i baconsvøb på bund af kartoffelfad bestående af kartofler, løg, hvidløg, peberfrugt, fløde og bouillon. Flødekartofler kan vi nok ikke kalde det, selvom der er brugt ½ liter fløde. Jeg tilsatte nemlig også ½ liter bouillon, efter tip fra en bloglæser.Kartoffelfadet blev ret flydende men smagen var uovertruffen, let og lækker og ikke så vammelsød som fuldfede flødekartofler ellers godt kan blive.Kyllingen blev mør og lækker og jeg giver retten mine allerbedste anbefalinger. Jeg iler med at bringe dig opskriften. Måske du sidder derude og venter på den? 😉 Print Römertopfen …
Læs videre Römertopfen sejrer: Kyllingefilet i baconsvøb på kartoffelbund →
Sikke en lækker steg Römertopfen serverede for os idag; pulled-pork-marineret nakkesteg stegt på toppen af kartofler, gulerødder og løg. Uhm! Jeg havde købt 2 færdig-marinerede stege til ingen penge (næsten) og lagde straks planer med dem. Pulled pork stegt alene, er vi ikke så vilde med her i familien. Vi synes smagen er for markant og dominerende. Jeg tænkte, at stegene ville være perfekte at tilberede i stegesoen, da de så ville kunne afgive noget af den gode kraftigt krydrede smag, til kartoffelfadet nedenunder? Ja det kunne de, det gik rigtigt fint og sikke da en nem menu! Jeg lod fadet stege i 5-6 timer og var ret spændt på om kartoflerne ville blive for hårde – næh slet ikke. Smagfulde, gennemstegte og en mør og lækker nakkesteg også. Det kan næsten ikke blive nemmere! Måske du synes stegen ser lidt for “well-done” ud her? Det var den slet ikke, den var fin. Jeg kunne dog godt have hældt lidt stegesky hen over stegen et par gange, i stegetiden, men det lader jeg dig om at huske. Tror det vil gøre stegen godt. Jeg havde travlt med andre gøremål og lod Römertopfen HELT passe sig selv, det kan du fint også gøre, men kan det lykkes for dig at fiske lidt stegesky op, så gør det gerne. Væd kartoflerne og stegen med det undervejs. Alternativt kan lidt olie eller vand bruges? Jeg kan anbefale denne menu en dag du ikke har tid til køkkentjans. En dag du skal på kaffevisit, i byen, på skovtur eller til stranden men alligevel gerne vil have et lækkert varmt måltid mad når du kommer hjem. Fantastiske Römertopf! Print Pulled pork og stegte kartofler i Römertopf Rating 5 from 1 reviews Forberedelse: 30 minutter Tilberedelse: 6 minutter Tidsforbrug ialt: 36 minutter Portioner: 8 pers. Lækker pulled pork nakkesteg … Læs videre Pulled pork og stegte kartofler i Römertopf
Afstemningen har kørt på Bagenørdens FB-side – og der var ingen tvivl, i dag ville I hellere høre om kylling end om cookies. Normalt vinder det søde køkken – men ikke i dag. 😉 Dagens kyllingeret blev en ret tilberedt i Römertopf – vejret inspirerede. Totalt skummelt, efterårsagtigt regnvejr. Helt perfekt dag til simremad i stegeso. Elsker søndage, hvor ovnen sender liflige maddufte ud i huset det meste af dagen. Emhætten fanger ikke alle duftene – heldigvis. Det er nemt med mad i stegeso, for kød, tilbehør og sauce laves færdigt i ét og alt bliver supermørt. Jeg har fået den største Römertopf (5 liter) – og jeg elsker den! Har faktisk ikke brugt den lille siden.Nu oplever jeg at kunne lave flødekartofler uden at skulle gøre ovnbunden ren bagefter. Den lille (2,5 liter) blev overfyldt alt for tit. Den store fylder godt i køkkenskabet, men der er ingen skrupler når den skal fyldes, der er plads til det hele i den. Har du endnu ikke en stegeso, eller har du kun den lille, kan jeg anbefale dig at ønske dig den store til jul, hvis du laver mad til 4-6 personer, mad til 2 dage eller har en tendens til at overfylde.Dagens Römertopf-ret blev en lækker kyllingeret, med kyllingeinderfilet i baconsvøb på bund af kartoffelfad bestående af kartofler, løg, hvidløg, peberfrugt, fløde og bouillon. Flødekartofler kan vi nok ikke kalde det, selvom der er brugt ½ liter fløde. Jeg tilsatte nemlig også ½ liter bouillon, efter tip fra en bloglæser.Kartoffelfadet blev ret flydende men smagen var uovertruffen, let og lækker og ikke så vammelsød som fuldfede flødekartofler ellers godt kan blive.Kyllingen blev mør og lækker og jeg giver retten mine allerbedste anbefalinger. Jeg iler med at bringe dig opskriften. Måske du sidder derude og venter på den? 😉 Print Römertopfen … 
Koteletter i fad – kan man ikke også lave det med kyllingekød? Jo da, selvfølgelig da! Hvis man kun har kyllingekød i fryseren og insisterer på at overholde sit “Tøm fryser-projekt”, så er man nødt til at prøve med kyllingekød, når “koteletter i fad-trangen” kommer over én. Projektet lykkedes – ganske godt endda og behøver jeg fortælle, at Römertopfen er fantastisk – også – at lave koteletter i fad i? Kødet bliver supermørt og saucen virkelig velsmagende. Som altid. Nemt er det også. Der er meget godt at sige…. Elsker min Römertopf!Der blev brugt lutter gode sager til dagens ret. Bacon, friske champignons, rigtigt fløde, cocktailpølser. En kalorielet er det derfor ikke, den har du nok regnet ud? Vi spiste ris til og sikke der blev spist. Retten stryger ind som en af familiens favoritter. Jeg iler med at bringe dig opskriften: Print Kyllingeschnitzler med bacon, champignon og salsa flødesauce i Römertopf Rating 5 from 1 reviews Forberedelse: 30 minutter Tilberedelse: 2 Timer Tidsforbrug ialt: 2 Timer 30 minutter Portioner: 4 pers i 2 dage Kyllingeschnitzler med bacon, champignon, cocktailpølser og salsa flødesauce i Römertopf Det skal du bruge: 800 gram kyllingeschnitzler 2 bouillonterninger 1 bakke champignon 3 løg i tern 1 pakke bacon Minimum 200 gram cocktailpølser 1 rød peberfrugt i strimler 5 fed hvidløg 1 dåse tomatkoncentrat ½ liter tomatsauce (eller 2. dåser flåede tomater) 2½ dl- ½ l. fløde 200 gram salsa (kan udelades) 1 brev kartoffelmospulver 2 spsk. tørret paprika Salt/hvidløgspeber Tilbehør: Ris, pasta eller ovnkartofler Sådan gør du: Start med at sæt din Römertopf i vand - begge halvdele skal fyldes. Sænk dem gerne ned oveni hinanden Svits Kyllingeschnitslerne. Jeg skar mine over i to, så de ikke var så kæmpe Krydr godt med salt/peber og paprika Tag kyllingestykkerne af panden og hold dem varme Klip bacon i … 
Ret vildt. Det er kun september, men alligevel har Römertopfen allerede været i gang et par håndfuld gange denne sæson. Efterårets komme inviterer til simreretter, brændeovn, stearinlys og varme indendørs. Så er de positive træk ved den dunkle årstid vist også fremhævet, kan vi finde på flere? Mere kage og det var vist det? 😉Mad i Römertopfen er altid en succes. Mørt kød og tilbehør færdigt i ét. Mad der passer sig selv og sender liflige maddufte ud i huset, f.eks. på en god lang simre-søndag? En Römertopf er en stegeso i rødler. Et lerfad med låg, som sikrer at saft og kraft bevares i dét der tilberedes. Römertopfen skal helst suge vand minimum ½ time, før du bruger den. Det smarte er, at den så efterfølgende afgiver vand under tilberedningen, med mørt kød til følge. Det er nemmest at fylde den ene del med vand og så sænke den anden ned oveni. Lad bare “opstillingen” stå i vasken sådan imens du klargør kød og tilbehør. Dagens menu i Römertopfen blev lækre karrykoteletter med porrer, æbler og kokosmælk. Indrømmet. Jeg puttede også et pænt skævt fløde i saucen, og det blev den ikke ringere af. Har sauce nogensinde taget skade af fløde, nej vel?Sikke da en fornem menu! Kombinationen af æbler og karry er uovertruffen og tilsat fløde og kokosmælk bliver det en vinderret, hvis man spørger mig. Retten strøg ind på min favorit-livret-topti. Jep det passer, og opskriften er helt selvpåfunden, så jeg har lidt svært ved at få armene ned 😉 Er spændt på om du også bliver lige så vild med retten? Skriv gerne en hilsen i kommentarfeltet herunder. Det bliver jeg altid glad for Jeg iler med at bringe dig opskriften: Print Møre koteletter med karry, æble og kokosmælk i Römertopf Rating 5 from 1 reviews … 
Det er æblesæson og jeg har gravet dybt i opskrift-fotoarkivet og fundet en opskrift til dig på den lækreste Römertopf-ret, der blev lavet her i huset for længe siden. En lækker mør nakkesteg i karrysauce – fyldt med løg og æbler. En stegeso er perfekt til efterårets simreretter og retten er særlig perfekt for dig der lige nu har mange æbler i haven.Jeg har brugt en rest karrysuppe i saucen, men den kan fint udelades. Kokosmælk, løg, æbler og rigeligt karry kan fint gøre det ud for en liflig sauce alene.Kombinationen er uovertruffen og retten smager fantastisk med ris til. Nakkestegen bliver mør og velsmagende. Jeg har kun lovord til overs for denne ret. OBS.: Jeg brugte min store Römertopf til denne ret. Gør det, hvis du laver mad til mange/ til flere dage eller vil være sikker på at saucen ikke “bobler ud”. Ingredienslisten er lidt lang – men fortvivl ej. Tænk på, at når du fylder Römertopfen bliver der lavet både kød, tilbehør og sauce i ét. Saucen skal bare jævnes og risene koges. Voila. Print Trylleri i Römertopf: Nakkesteg i karrysauce med æbler og løg Rating 5 from 1 reviews Forberedelse: 30 minutter Tilberedelse: 2 Timer 30 minutter Tidsforbrug ialt: 3 Timer Portioner: 8-10 pers. Lækker mør nakkesteg med løg og æbler i karrysauce Det skal du bruge: 1 nakkesteg á 2 kilo 6 æbler i både 4 rødløg i både 4 alm. løg i både 1 glas syltet paprika 1 stor dåse kokosmælk + 1 fyldt dåse med vand ½ liter karrysuppe - (kan erstattes med vand og en ekstra spsk. karry) 3 spsk karry salt/hvidløgspeber 2½ dl. madlavningsfløde Sådan gør du: Sæt begge Römertopfhalvdele i vand. Fyld den ene med vand i vasken og sænk den anden ned oveni. Stegesoen skal suge vand i minimum et kvarter. Jeg brugte … 
Efterår og tid til indehygge og langsommelige simreretter. Min stegeso er flittigt i brug på denne årstid- og igen vil jeg rose den for alle dens kvaliteter: alle dele af måltidet kan laves færdigt i ét, der kan langtidssteges, og man snildt kan nå at læse en halv krimi eller en skovtur imens der bliver lavet mad kødet – og tilbehøret – bliver supermørt retterne bliver lækre og smagfulde og al saft og kraft i kød og grøntsager bevares Selvom jeg hænger i bremsen for tiden, skal og bliver der alligevel lavet lidt mad på matriklen. Mad i stegeso kan anbefales, hvis du ikke har energi til at stå i køkkenet i 100 år. Af denne portion, blev der mad til to dage, med 20 minutters indsats. Denne opskrift er fra mig til dig men er samtidigt også mit bidrag til Madbloggerudfordringen9 – en ret i det salte køkken hvor alle ingredienser skal tilberedes i ét. En stegeso er perfekt her. Herligt og forfriskende initativ med Madbloggerudfordringer – jeg har deltaget flere gange og vil deltage igen da. Spændende at blive udfordret – thumbs up til initativtagerne! Dagens ret er ultralet at lave, men den største udfordring bliver nok at opdrive kalkunlår. Jeg har været heldig i supermarkedet et par gange på det sidste (Kiwi) , men hvis det slet ikke kan lykkes dig at opdrive kalkunlår, kan kyllingelår og måske også andelår bruges til denne ret (så skal du nok bare reducere tilberedningstiden og måske undlade bacon til and?). Kalkunlårene blev smagfulde og saftige. Den lækre marinade og den gode baconsmag gav smag til både kød og kartoffelfad. Stegeskyen kan evt. jævnes, men vi brugte den bare som dryp på kartoflerne og klarede os fint uden sauce. Der kan evt. laves en hvid dressing til. Her kommer opskriften: Print Kalkunlår med honning, … 
Skønne, skønne Römertopf kom, så og sejrede igen! Sidste weekend spiste vi en fornem, lækker oksesteg, som blev langtidsstegt i Römertopfen igen-igen. Culotten blev lagt på en bund af kartofler, løg og peberfrugt. Stegen godt krydret og lagt på toppen. Låget på og aftensmad 2½ time senere. Lækker mør oksesteg! Du vil nok tænke ….en … 
Römertopfen kom, så og sejrede igen. 4 timer i langsom ovn, låget løftes af og – trommehvirvel – møre koteletter og smagfuld sauce. Søndag rimer perfekt på simremad i stegeso. Har du god tid en dag, en weekend- eller en feriedag, så spring på mad i stegesoen. Har du ikke en stegeso, kan du sagtens … 
Serverer I mon også tit kylling hjemme på din matrikel? Vi er jo nogen, der spiser kylling hver fredag. HVER fredag. Mine teenagere insisterer på fredagskyllingen, gerne serveret som grillkylling -same-procedure-as-every-friday. Sådan har fredagsproceduren de sidste 10-15 år været NOGEN gange trænger jeg/vi bare til afveksling fra den grillkylling! Fornyelse, Kreativitet. Kyllingevildskab! Jeg protesterer og … 
Det er weekend og det er endelig blevet god tid til langsommelig mad. Jeg bruger glad og gerne min stegeso/Römertopf i weekenderne. Maden kan sættes over i god tid og simre sig lækker, langsomt og sikkert, imens der sendes skønne maddufte ud til dig og familien dagen lang. Du finder en stribe retter til Römertopf … 
En skøn dag i påskeferien. Solen skinnede og der blev malet stakit udenfor. Hvem laver maden? Det gjorde Römertopfen da! En lækker langtidssimret kalvecuvette – der passede sig selv imens der blev knoklet udenfor. Jeg har jo stegt oksesteg 1000 gange før på bloggen, hvorfor så skrive om den igen? Tjo fordi denne gang lokkede min … 
Ej hvor er det altså bare ‘vildt’. 🙂 Sjældent er der føget så mange vildt-vitser rundt omkring middagsbordet. “Jer er bare vild med vildt!” “Hvor vildt! Vi spiser bare vildt!”, “Jeg er nu ikke så særligt vild med dét vildt, dér”. Vildt mange vitser 🙂 Jep vi har fået en jæger i familien . Ja … 
For en sand stegeso-nørd, er det da bare slet ikke nogen hindring, at man skal passe sin søndagsvagt på biblioteket. Faktisk er det jo bare endnu mere perfekt, for så kan maden jo bare laves klar inden man suser af sted? Det er bare det skønneste at komme hjem igen, mange timer senere, åbne døren … 
Solen har skinnet fra en skyfri himmel i dag og imens har jeg muntret mig indendørs og passet min søndagsvagt på biblioteket. At man arbejder behøver jo ikke betyde at man ikke kan nyde et lækkert måltid søndagsmad, når man kommer hjem, vel? Næh slet ikke og især ikke hvis man har en stegeso, så [...]
Det er ikke dårligt at have en jæger i familien. Jægeren kommer glad hjem, fyldt med gode naturoplelevlser og nogle gange kommer den glade jæger hjem med et rådyr på nakken. Er jægeren heldig, er der plads i fryseren og pludselig en dag, kan der, ud af det blå, trylles den lækreste dyrekølle - en [...]
Har du en stegeso, er du en heldig kartoffel, for så kan du nemlig trylle den lækreste mad, med ganske få anstrengelser. Maden laver - næsten - sig selv i ovnen, imens du har travlt med andre ting - tage på skovtur, på familiebesøg eller passe dit job måske? Jeg bruger en stegeso af rødler, [...]
Juhuu - i dag inviede jeg min julegave - min nye crock-pot, og den er allerede blevet min nye køkkenkærlighed. En crockpot kaldes også en "slow cooker" og flere af jer bloglæsere har faktisk anbefalet mig den. I ved jo, at jeg er vild med simreretter og langsommelig mad i stegeso og måske derfor flere [...]
Det var den skønneste solskinsdag! Sådan en dag der bringer glæde i krop og sjæl. De vintertrætte kroppe sukker: "Jeg vil have MER', MER', MER'! Solen skinnede fra en dybblå himmel og på solsiden var der lunt, som på en forårsdag. Hvor var det en skøn vinterdag! :-) Vi tog på den skønneste skovtur til Langå [...]
Er du til simremad, vil du sige "Juhuu" til denne ret. Skønne koteletter i fad, i en lækker karrysauce med kokosmælk. Uhm - en vinderservering! :-) Igen må jeg indrømme at crock-potten kom, så og sejrede. Jeg ELSKER den! Jeg fik en crock-pot i julegave og på kun 3 uger er jeg allerede nået at [...]
Koteletter i fad er en klassiker. Alle elsker retten. Mørt kød i lækker flødesauce med bacon og andre gode sager. Uhm <3 Jeg har mange opskrifter på koteletter i fad på bloggen, men siden jeg fik min CrockPot i julegave, har jeg tænkt, at den sikkert ville kunne trylle fænomenalt møre koteletter. Den er nemlig [...]